|
¿Qué es EUREPGAP ?
Euro-retailer Produce Working Group es una asociación que reúne a grandes
supermercados europeos líderes en el sector alimentario, la cual ha implementado
nuevas normas de calidad para los productores de frutas, vegetales y plantas
ornamentales, para el cumplimiento de estándares y procedimientos a los fines de
lograr el desarrollo de buenas prácticas agrícolas.
Estas medidas serán puestas en práctica a partir del 1ero. de Enero del 2004.
El documento normativo de certificación internacional EUREPGAP, está acreditado
según la ISO 65.
Objetivo
Responder a la preocupación de los consumidores en lo que respecta a la
seguridad de los alimentos, bienestar de los trabajadores y protección del medio
ambiente.
Información General
El cumplimiento de la norma es requisito del comprador de la fruta en Europa;
Los productos que abarcan esta normativa son las frutas y hortalizas para el
consumo humano, así como las flores y plantas ornamentales.
Las organizaciones de agricultores o agricultores individuales recibirán la
aprobación a través de un Certificado EUREPGAP, emitido por un Organismo de
Certificación aprobado por EUREPGAP.
Los estándares del EUREPGAP están basados en:
- Las Buenas Prácticas Agrícolas.
- los Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
- El Manejo Integrado del Cultivo.
- El Manejo Integrado de Plagas
- El Análisis del Suelo con todas sus implicaciones y estudios
- Los Chequeos Visuales
- La Calidad de Agua y el Tratamiento de la misma
- La Capacitación del Personal, Etc.
Se ha diseñado un sistema de aprobación que incluye la opción de análisis
comparativo de equivalencia (Benchmarking), facilitando la aceptación de
programas nacionales y regionales de calidad ya existentes, evitando así múltiples
auditorias.
Regulaciones a ser cumplidas para optar por certificación
Los productores deberán cumplir con los siguientes requerimientos:
- Registro De Finca Y Producción (durante 3 meses antes de emitirse el certificado)
- Trazabilidad de la finca, mapeo suelo;
- Plan de riego y plan de fertilización;
- Aplicaciones de fertilizantes y justificación;
- Preparación y aplicaciones de productos fitosanitarios
- Monitoreo de plaga para
justificar los productos quimicos
- Calibración del equipo, inventarios de almacén;
- Procedimiento de emergencia en caso de accidente;
- Plan de gestión de los rechazos, sobrantes y envases;
- Plan de gestión de la conservación del medio ambiente.
- Capacitación y Certificado
- Calificación de las personas involucradas en el manejo de fertilizantes
- Pproductos fitosanitarios y equipos peligrosos;
- Capacitación en higiene y primeros auxilios;
- Capacitación en MIP;
Acreditación de los laboratorios (BPL);
- Certificado sanitario del material vegetal.
- Análisis de riesgos a nivel de nuevas áreas, higiene, seguridad y salud;
- Suelo, foliar y materia orgánica;
- Residuos químicos de la fruta;
- Bacteriológico del agua (potable).
Chequeos Visuales
- Identificación de las fincas, parcelas y suelo;
- Control erosión;
- Almacenes de productos y empaques adecuados;
- Equipo de protección, botiquín;
- Procedimiento de emergencia, letrero;
- Gestión de los envases vacíos y sobrantes;
- Higiene y habitaciones de los trabajadores.
Calidad del Agua y Tratamiento
- Prohibido usar aguas residuales para el riego;
- El agua debe ser potable en el lavadero con respecto a los aspectos bacteriológicos.
Uso de Plásticos y Envases
- Envases: colección, triple lavado, perforación y un esquema nacional de eliminación.
- Plásticos: Plan de manejo y eliminación responsable para evitar la exposición de las personas y la contaminación del ambiente.
Sociales
- Cumplir con la ley vigente en lo que respecta a las condiciones sociales como: la
- seguridad social, el fondo de pensiones etc.;
- Disponer de viviendas aceptables para los trabajadores que viven en la finca.
- Infraestructura y Proyectos
- Comedor, baños, pozo;
- Empacadora (colectiva), almacenes;
- Estación meteorológica para un plan de riego;
- Centros de acopio para los rechazos plásticos;
- Tratamiento del agua;
- Viviendas para los trabajadores.
“Si el productor no cumpliese con estas normas, sus productos tendrán mayor
dificultad para entrar a la Unión Europea.”
Ventajas para el Productor
- Acceder al mercado europeo;
- Mantener y mejorar posición en el mercado;
- Ayudar a mejorar el sistema de producción y poder reducir costos a mediano y
- largo plazo;
- Proteger la salud del consumidor;
- Proteger el medio-ambiente y mejorar las condiciones sociales de la industria.
Mayor información EUREPGAP: aqui
|
|
|